Temmuz 16, 2009 4:12 pm
· Kategori: Dondurma ·Etiketler beyaz çikolatalı parfe, Dondurma, tatlı çeşitleri
Beyaz Çikolatalı Parfe
Malzemeler:
225 gr Beyaz Çikolata
2.5 Su Bardağı Süt Kreması
1/2 Su Bardağı Süt
5 Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Tozşeker
1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
1 Su Bardağı Şam Fıstığı
Süsleme için:
225 gr Sade Çikolata
1 Su Bardağı Krema
1 Çorba Kaşığı Bal
Hazırlanışı:
Beyaz,çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. 1 su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın. Beyaz çikolatalı karışıma ilave edin.
1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın. Tozşeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın. Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin. Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun.
Şam fıstıklarını suda bekletip soyun. Dikdörtgen bir kalıbı streç folyo ile kaplayın. Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın. Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 2 saat bekletin. Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin. 8 saat daha buzlukta bekletin.
Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ayrı bir kapta ısıtın. Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın. Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın. Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin. Üzerini çikolata ile süsleyip hemen sevis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 4:07 pm
· Kategori: Bisküviler - Kurabiyeler ·Etiketler cevizli kurabiye, kurabiye çeşitleri, yemek tarifleri
Cevizli Kurabiye
Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım paket margarin
2 çorba kaşığı sirke
aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı doğranmış zeytin
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım paket oda sıcaklığında margarini derin bir kabın içinde karıştırın.
2 çorba kaşığı sirke, aldığı kadar un, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı ceviz ve 1 çay bardağı doğranmış zeytin ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamuru 15 dakika dinlendirin.
Elinizle küçük bezeler koparıp, yuvarlak şekiller verin, 1 adet yumurta sarısını çırpın. Kurabiyelerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 4:01 pm
· Kategori: Bisküviler - Kurabiyeler ·Etiketler Altın Düğme kurabiyesi, kurabiye çeşitleri
Altın Düğme Kurabiyesi
Malzemeler:
5 su bardağı süt
50 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı bal
6 yumurtanın sarısı
1 adet yumurta
250gr. un
500 gr. pudra şekeri Krema
Hazırlanışı:
Sütü kaynatın, tereyağını ve balı ilave edin.
Unu, yumurta sarısını ve bir bütün yumurtayı karıştırın. Pudra şekerini ilave edip yoğurun.
Hamura sıcak ballı sütü ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra, bir saat dinlendirin.
Hamuru yağlanmış küçük kalıplara yerleştirin. 220 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Ballı kurabiyeler soğuduktan sonra yanında krema ile servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 3:55 pm
· Kategori: Bisküviler - Kurabiyeler ·Etiketler ayvalı esmer bisküvi, bisküvi tarifi, yemek tarifi
Ayvalı Esmer Bisküvi
Malzemeler:
1 Adet Ayva
1 Çay Bardağı Tozşeker
1 Su Bardağı Kepekli Un
1+1/3 Su Bardağı Un
2 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
1 Su Bardağı Şeker
1 Adet Yumurta
100 gr. Margarin
1/2 Paket Kabartma Tozu
Hazırlanışı:
Ayvanın kabuğunu soyun. Çekirdek yatağını çıkardıktan sonra dilimleyin. Ayva dilimlerini ve çekirdekleri, şekerle birlikte tencereye aktarın. Kısık ateşte pişirin. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra pişen ayvayı çatalla ezin ve soğumaya bırakın.
Kepekli unu, buğday nişastasını, tozşekeri, yumurtayı,margarini, kabartma tozunu, ve unun 1 su bardaklık kısmını bir kabın içine alın ve yoğurun. Hamurun çok yumuşak olması halinde geri kalan unu da katın. İyice yoğurduğunuz hamuru ikiye bölün. Unlanmış bir zemin üzerinde hamuru 3-4 mm kalınlığında açın.
Bir çay bardağı yardımıyle yuvarlak bisküviler kesin.Yağlanmış fırın tepsisine sıraladığınız bisküvilerin ortasına çok hafif bastırın. Çukurun içine ayva püresini koyun. 200 dereceli fırında 15 dakika pişirip servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 3:50 pm
· Kategori: Bisküviler - Kurabiyeler ·Etiketler diyet kurabiye, Hamur İşleri, kurabiye tarifi
Diyet Kurabiye
Malzemeler:
2 su bardağı saf kepek
1 su bardağı beyaz un
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon veya portakal kabuğu
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
(Toplam 18 kurabiye için)
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi karıştırıp, yoğurun. Gerekirse birkaç kaşık su ekleyin. Küçük çay kurabiyeleri boyutunda parçalar koparın. Yuvarlayıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 3:42 pm
· Kategori: Börek Ve Poğaçalar ·Etiketler çiğ börek tarifi, Hamur İşleri, yemek tarifi
Çiğ Börek
Malzemeler:
1 kg un
3 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı sıvı yağ
ılık su.
İç malzemesi
yarım kg yağlı kuzu kıyma
karabiber
tuz
3 adet kuru soğan
yarım su bardağı su.
Hazırlanışı:
Kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır pazılara bölünür her pazı yemek tabağı büyüklüğünde açılır içine malzeme konulup yarım ay şeklinde kapatılıp kızgın yağda kızartılır.Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 3:32 pm
· Kategori: Börek Ve Poğaçalar ·Etiketler biberli börek, hamur işi, yemek tarifi
Biberli börek
Malzemeler:
2 adet yufka
3 adet sosis
5-6 adet dolma biber
2 adet kırmızı biber
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İki yufkayı üst üste yayıp ikiye katlayın. Yufkalardan, bir küçük yuvarlak kalıp veya gazoz kapağı yardımı ile yuvarlaklar kesin. Dolma biber ve kırmızı biberleri sekiz parçaya sekiz parçaya bölün. Sosisleri ince kıyın. Bir kürdana önce sosis, bir parça biber, 2-3 tane yufka dilimi takıp kürdan dolana kadar işlemi sürdürün. Bir tavada sıvı yağı kızdırıp hazırladığınız biberleri kızartın. Sıcak olarak servis yapın..
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 9:21 am
· Kategori: Hamur İşleri ·Etiketler çikolatalı kek tarifi, böğürtlenli kek, tatlı, yemek tarifleri
Böğürtlenli Çikolatalı Kek
Malzemeler:
- 300 gr dondurulmuş böğürtlen
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 150 gr beyaz çikolata
- 200 gr margarin
- 5 yumurta
- 150 gr toz şeker
- 100 gr soyulmuş ve kıyılmış badem
- 250 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1-2 çorba kaşığı limon suyu
- 40 ml ahududu likörü
- 2-3 çorba kaşığı böğürtlen aromalı jöle
- Kalıp için bir miktar yağ
Hazırlanışı:
- Böğürtlenlerin çözülmesini bekleyin. 200 gramını pudra şekeri ile karıştırıp püre haline getirin.
- 100 gr çikolatayı rendeleyin. Bu arada erimemesi için yağlı kağıda sarın. Margarini küçük bir tencerede eritip bir kenarda bekletin.
- Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- Yumurtaları toz şeker ile çırparak köpürtün. Margarini ilave edip karıştırın. Bademi, un ve kabartma tozu ile karıştırıp bu karışıma ilave edin.
- Oluşan hamuru eşit bir şekilde iki kaba paylaştırın. Bir kısmına geriye kalan böğürtlenleri, püreyi, limon suyunu ve likörü karıştırın. Diğer kısmına rendelenmiş çikolatayı karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın. Ardından böğürtlenli hamuru kalıbın içine dökün. Üzerine çikolatalı hamuru ilave edip bir çatalla hafifçe karıştırın.
- Fırında 175 derecede 60 dakika kadar pişirin. Soğumasını bekleyip keki kalıbından çıkarın.
- Böğürtlen jölesini küçük bir tencerede ısıtıp kekin üzerine sürün. Kalan çikolatayı kabaca rendeleyip jölenin üzerine serpin.
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 9:16 am
· Kategori: Tatlılar ·Etiketler elagöz tatlısı, tatlı, yemek tarifleri
Elagöz Tatlısı
Malzemeler:
4 Su bardağı un
8 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı fındık tozu
1 Su barağı pudraşekeri
1 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
İçi için :
3 Çorba kaşığı toz antepfıstığı
1 Çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1 Çorba kaşığı hindistancevizi
1 Adet yumurta
Şerbet için :
2 Su bardağı su
2 Su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
1 Çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
- Un, margarin, fındık tozu, pudra şekeri, yumurta ve kabartma tozunu yoğurun.
- Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dakika dinlendirin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Elinizle yuvarlayıp, halka gibi bağlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 3 Çorba kaşığı antepfıstığı, 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, 1 çorba kaşığı hindistancevizi ve 1 adet yumurtayı iyice karıştırıp, krema sıkacağına doldurun.
- Halkaların ortasına sıkın.
- 140 Dereceli fırında kızarana dek pişirin.
- Bu arada şerbeti hazırlayın.
- Bunun için 2 su bardağı suyu, tozşekeri, vanilyayı ve yarım limon suyunu kaynatın.
- Sıcak tepsiye tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Temmuz 16, 2009 9:13 am
· Kategori: Tatlılar ·Etiketler damla sakızlı, sütlaç, tatlı, yemek tarifleri
Damla Sakızlı Sütlaç
Malzemeler:
1 Kahve fincanı pirinç
1 Kahve fincanı sıcak su
4 Su bardağı süt
2 Kahve fincanı tozşeker
1 Tatlı kaşığı mısır nişastası
1 Çay kaşığı damla sakızı
Süslemek için tarçın
Hazırlanışı:
- Pirinçleri bol suda yıkayıp, süzün.
- Tencereye alıp, 1 kahve fincanı sıcak su ile haşlayın.
- Daha sonra sıcak sütü ilave edin.
- Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Şekeri ilave edin.
- Bir taşım daha kaynatın.
- Kıvamını sağlamak için mısır nişastasını katıp, iyice karıştırın.
- Damla sakızını havanda dövün ve sütlaca ilave edin.
- Bir-iki taşım daha kaynatın.
- Servis tabaklarına alın.
- Üzerine tarçını gezdirip, soğuyunca servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
« Daha Yeni Gönderiler ·
Önceki Yazılar»
