Arşiv Çorbalar

Bezelye Çorbası

Temmuz 16, 2009 8:12 pm · Kategori: Çorbalar ·Etiketler , ,

Bezelye Çorbası

Bezelye Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı margarin
4 su bardağı et suyu
Dereotu
Tuz karabiber kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Bir yemek kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın. Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin. Unu yağda kavurun. Biraz su ilave ederek karıştırın.

Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın. Et suyunu ekleyerek kaynatın. lnce ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin. Dilerseniz kızdırılmış kırmızıbiber de dökebilirsiniz. Kızarmış ekmekle servis yapın.

Yorum Yapın

Aş Çorbası

Temmuz 16, 2009 8:09 pm · Kategori: Çorbalar ·Etiketler , ,

Aş Çorbası

Aş Çorbası

Malzemeler:

2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Salça
150 gr. Kıyma
1 Adet Etsuyu Tableti
1 Su Bardağı Su
1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Çay Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
Karabiber
1 Çay Bardağı Erişte
Tuz, Kırmızıbiber, Nane

Hazırlanışı:

Kıymayı, tuz ve karabiberle yağurun. Küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak minik köfte şekli verin.

Soğanları yemeklik doğrayın. Kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın. Köfteleri de soğanın yanına alıp dikkatlice çevirmeye devam edin. Etsuyu tabletini ve 4 su bardağı suyu ilave edin.

Kaynayınca mercimek ve nohutu katın. En son olarak erişteleri ilave edin. Kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Üzerine kırmızıbiber ve nane serpip servis yapın.

Yorum Yapın

Çatal Çorba

Temmuz 15, 2009 9:54 am · Kategori: Çorbalar ·Etiketler

Çatal Çorba

Çatal Çorba

Malzemeler

1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı aşurelik yarma
6 su bardağı su
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve tuz

HazırLanışı:

  • Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra yarmayla beraberderin bir tencereye koyalım ve tuzunu atalım.
  • Üzerine 6 bardak su ekleyelim.
  • Kısık ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
  • Çorbamız kaynarken soğanı ince ince doğrayalım.
  • Daha sonra küçük bir tavaya alıp içine margarini ve kıymayı koyalım.
  • Kıyma ve soğanı rengi değişene kadar kavuralım.
  • Daha sonra nane ve pul biberi ekleyip bir iki kez çevirip hazırlayalım.
  • Çorbayı servis tabağına koyup hazırladığımız sosu üzerine dökelim.
  • Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanozlar koyabilirsiniz.

Yorum Yapın

Enginar Çorbası

Temmuz 15, 2009 9:48 am · Kategori: Çorbalar ·Etiketler , , ,

Enginar Çorbası

Enginar Çorbası

Malzemeler:

2 Adet taze enginar veya konserve
2 Su bardağı su
1 Adet limon suyu
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı tereyağı
3 Su bardğı sıcak et suyu
Yarım demet dereotu
1 Çorba kaşığı süt kreması
4-5 Dal maydanoz
1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  • Taze enginarları temizleyip limon suyu ilave edilmiş 2 su bardağı suda haşlayıp delikli kepçe ile ayrı bir tabağa alın.
  • 1.5 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, unu pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
  • Sıcak et suyunu ve enginarı haşladığınız suyu ilave edip kaynatın.
  • Enginarları ve kıyılmış dereotunu kaynamakta olan suya ekleyin.
  • Enginarlar yumuşayınca süt kreması, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
  • Kalan tereyağını kızdırıp, kırmızı tozbiberi kavurun.
  • Çorbanın üzerine gezdirerek döküp kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Yorum Yapın

Domates Çorbası

Temmuz 15, 2009 9:41 am · Kategori: Çorbalar ·Etiketler , ,

Domates Çorbası

Domates Çorbası

Malzemeler

4 Adet olgun domates
5 Su bardağı su
Yarım su bardağı un
1 Çorba kaşığı margarin
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Tatlı kaşığı tuz
Dilerseniz ; bir miktar kekik veya fesleğen

Hazırlanışı:

  • Margarini genişçe bir tencerenin içinde eritin.
  • Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun.
  • Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzmeden tencerenin içine ilave edin.
  • Domates unla iyice karışana dek tahta kaşıkla devamlı karıştırın.
  • Suyu ve tuzu ilave ettikten sonra ateşin altını kısın.
  • Çorba koyu bir kıvama gelinceye dek dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynatın.
  • Kaselere aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.
  • NOT : Dilerseniz, kaselere aldığınız çorbalara bir miktar kekik veya kuru fesleğen serperek de servis yapabilirsiniz, çorbanıza farklı bir tat verir.

Yorum Yapın